Resep Tumis Bunga Pepaya Teri Pete

Bahan:

1oo gram ikan teri
1 oo gram daun pepaya, siangi
150 gram bunga pepaya, siangi
1 papan pete, dipotong2 biji2nya
8 buah bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
10 buah cabai merah, iris
8 buah cabai rawit, iris
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1/4 sdt gula
1 sdt garam
Penyedap rasa/ masako secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
250 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Goreng teri hingga matang, sisihkan
- Goreng cabai rawit sebentar, sisihkan
- Rebus bunga pepaya sekitar 3 menit, sisihkan
- Rebus daun pepaya, tambahkan 1 sdm garam ke dalam air rebusan, rebus hingga daun empuk. Angkat dan tiriskan. Banjur dengan air dingin lalu peras. Potong-potong, sisihkan
- Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan cabai merah, lengkuas dan daun salam, masak hingga layu
- Masukkan bunga dan daun pepaya yang telah disiapkan
- Tambahkan garam dan gula dan penyedap rasa, aduk rata
- Masukkan cabai rawit dan teri yang telah disiapkan, aduk rata
- Angkat dan sajikan