Resep Mangut ikan asap santan kuah

Bumbu :

• Bawang merah
• bawang putih
• Cabai Merah
• Cabai hijau
• dan juga Cabai Rawit merah untuk rasa pedasnya ( semua bumbu di tumbuk kasar )
• Garam
• gula merah
• daun salam
• laos
• dan bumbu kaldu / penyedap jika suka...
• dan yang paling penting untuk rasa mangut ini adalah kencur, cukup 1 ruas kecil.

Toping: Daun melinjo, dan kacang panjang dipotong - potong sedang.



Cara Membuat :

• Tumis bumbu sampai wangi
• tambahkan santan encer secukupnya
• tunggu sampai mendidih jangan sampai pecah
• lalu masukkan Ikan asap
• dan bumbu pelengkap lain spt garam & gula,
• masak sampai bumbu meresap,
• terakhir tambahkan daun Melinjo dan kacang panjang..
• tunggu sampai agakl layu, angkat dan sajikan hangat.

Ikan Asap bisa Patin asap, pari asap, lele asap, bahkan lele asap…pokoknya yang diasap2 item ituh hehe.